金丝菜是什么？优质金丝菜供应商货源直发|逢年过节送礼必备品|金丝菜做法

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产品详情（上海市金丝菜厂家）

品牌： -

产品类别：鱼翅

是否进口：否

保质期： -

净重（规格）： -

售卖方式：包装

等级： -

水分含量≤： -

特产：是

生产日期： -

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商品条形码： -

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包装规格： -

关键词：上海市金丝菜厂家

金丝菜是什么？优质金丝菜供应商货源直发|逢年过节送礼必备品|金丝菜做法

鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅为古代八珍之一，八珍虽有好几个版本，但鱼翅总能占据一席，可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用，鱼商发现有利可图，收为商品出售，鱼翅才渐渐出现于宴席上。至明代中期，鱼翅已为人们广泛食用，各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”；《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。南方各地尤其将鱼翅视为珍贵烹饪原料。