蛋糕油 速发蛋糕油 蛋糕油复配乳化剂 汇科速发蛋糕油
￥70.00
卖方承担运费
郑州市
产品详情（郑州市蛋糕油厂家）
保质期：
12个月
产地：
广东
品牌：
汇科
型号：
食品级
关键词：郑州市蛋糕油厂家
速发蛋糕油，又称蛋糕乳化剂，蛋糕起泡剂，呈半透明膏状，所谓蛋糕油，就是一种乳化剂，模样类似过去半透明的擦手油，白色无味，便于将蛋液打发的东东。在批发市场里叫“速发蛋糕油”。
使用方法：直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌，能提高乳化稳定效果，改善面筋之网状结构，保持水分，防止老化，增加制品柔软度，建议用量为蛋量的3%-5%。取一点与全蛋、砂糖、白醋一同打发，不用10分钟就成湿性发泡，混入面粉就齐活，一个海绵蛋糕，用不了20分钟就上炉了。
速发蛋糕油的特点
1、操作简易，质量稳定，适用于蛋糕及各类中西式糕点。
2、打发快，短时间内即可将蛋浆打成泡沫。
3、 可使蛋糕组织结构均匀细腻，口感松软。
4、可提高出品率，降低成本。
速发蛋糕油的使用范围
蛋糕、面包、广式月饼饼皮、台式月饼饼皮及苏式月饼饼皮。
(郑州市蛋糕油厂家)
蛋糕油 速发蛋糕油 蛋糕油复配乳化剂 汇科速发蛋糕油
更多精品
供应东莞蛋糕培训学校蛋糕油的认识
￥ 2,980.00
蛋糕
面议
全自动蛋糕喷油注糊浆一体机
￥ 5,000.00
烘培包装 蛋糕袋,防油包装纸袋厂家,烘培包装
面议
蛋糕油 速发蛋糕油 蛋糕油复配乳化剂 汇科速发蛋糕油
￥ 70.00
蛋糕柜
面议
拔丝蛋糕
￥ 3,800.00
供应蛋糕
￥ 500.00
蛋糕柜
面议