奥尼斯特复配乳化增稠稳定剂可以使食品类的质构和外形,讲液体、浆状食品类产生指定的形状,并使其平稳、匀称、提升食品质量安全,进而使食品有黏滑适口的感觉。
1、产品亮点在于抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨胀率,改善稳定性和保型性。
2、改善脂肪在物料中的分散度,使脂肪颗粒均匀分布,提高乳状液的稳定性。
3、促进脂肪与蛋白质的相互作用,有助于脂肪附聚和凝聚作用。
4、防止冰淇淋在储藏过程中收缩变形,改善组织结构。
5、赋予冰淇淋浆料适当的粘度,使制成的产品口感润滑。
奥尼斯特复配乳化增稠稳定剂布丁专用 冰淇淋稳定剂
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