广州华琪去腥多肽是天然发酵产品,富含小分子肽,具有便捷去腥作用,能达到去腥无杂味,鲜味十足,增香色浅,不影响二次调味的效果。广泛适用于鱼制品、肉制品、各式汤类等食品中,尤其是需要去腥又不能影响颜色的产品。
天然去腥,增香色浅,不带杂味! 广州华琪去腥多肽是天然发酵产品,具有便捷去腥作用,能达到去腥无杂味,鲜味十足,不影响二次调味的效果。去腥多肽的使用,能增强出品的厚味和鲜味,从而使制作的产品风味浓郁,口感层次丰富;此产品的使用简单便捷,腌制、拌料等各环节均可使用,告别繁琐的葱姜蒜清洗等环节。 产品优势
具体应用
巴沙鱼 带鱼 海带
鸡汤 鸡胗 鱼丸
应用案例 添加环节 添加量 巴沙鱼 腌制 0.3-0.5% 带鱼 拌料、腌制 0.3-0.5% 海带 拌料 0.3-0.5% 鸡汤 斩拌 0.2-0.3% 鸡胗 拌料 0.5-0.7% 鱼丸 拌料 0.2-0.3%