低温小盆发酵醪糟工艺流程 醪糟生产步骤
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成都市
产品详情（成都市低温小盆发酵醪糟工艺流程厂家）
产品类别：
其他
品牌：
浅醉于心
是否进口：
否
酒精度：
3-5度
净重（规格）：
5L
原料与配料：
糯米酒曲水
OEM：
否
特产：
是
保质期：
一年
生产日期：
2021-8-29
储藏方法：
低温冷藏
商品条形码：
83746829377
包装规格：
5L
包装方式：
桶装
关键词：成都市低温小盆发酵醪糟工艺流程厂家
产品参数
产品类别：其他 品牌：浅醉于心 是否进口：否 酒精度：3-5度 净重（规格）：5L 原料与配料：糯米酒曲水 OEM：否 特产：是 保质期：一年 生产日期：2021-8-29 储藏方法：低温冷藏 商品条形码：83746829377
产品特点
低温小盆发酵醪糟工艺流程 醪糟人会做，做法各不相同。从原料上有的用大米，有的用糯米。从发酵容器上，有的用铁盆，有的用陶瓷罐，有的用不锈钢容器。发酵温度时间也有不同。经过长时间的不断尝试完善，我们采用低温小盆发酵工艺酿造醪糟，在原料上用的江米也就是糯米，在泡水上用地下水浸泡大米，发酵酒曲用酒曲发酵，发酵的容器选用陶瓷盆，小的陶瓷盆栽发酵过程中更能把控温度。低温小盆发酵的工艺流程是1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里平铺一层；3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时，将容器盖打开，基本上就能得到好的醪糟了。如果你需要了解低温小盆发酵流程，请联系我们
产品实拍
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低温小盆发酵醪糟工艺流程 醪糟生产步骤
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