供应单县羊肉汤 羊肉汤 羊肉汤做法 羊肉汤技术 羊杂汤 羊肉
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济南市
产品详情（济南市单县羊肉汤厂家）
山东单县羊肉汤
1. 单县最有代表性的传统名吃，已有200多年的历史。
2. 单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥
味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。 羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。 用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。 羊肉汤的特点是色白汤鲜，几乎没有羊臊味。
烧煮方法:
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可
很多人都认为羊汤是要冬天才吃的，那是大错特错。《本草纲目》载，羊肉性热补阳补气。夏季吃热性羊肉，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。所以，早在汉代，农家每年在盛夏和严冬食羊已相当普遍。 济南聚香园羊汤采用历史悠久的传统加工工艺，选用放养的上等山羊，采用独特的配方精心煮制而成，其特点：白汤色乳白，红汤色泽红润，肉质细腻，味道纯正，不腥不膻，色香味具佳。绝对不含任何食品添加剂，是纯绿色食品。特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之功效！羊肉汤取四大羊汤之精华，在传统羊肉汤基础上，力求肉鲜汤鲜的制作原则，用火、配料、刀工器皿诸多方面加以改进。现宰活羊，以优质山羊为主，羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。羊汤的主要技术就是羊肉汤的香料配方，羊汤技术和羊汤做法完全是两码事，羊汤技术是纯正的羊汤的原始积累技术，也就是包括香料配方，羊汤做法如放入羊骨头，羊肉等，而羊汤之所以出类拔萃，因其羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色；如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。 羊汤以地道的单县羊汤的全味羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细制作工艺——清洗、熬煮、切配、循环出汤等，技术含量高不可模仿。
羊肉汤培训流程：
1、传授给您羊肉汤的各种配方，配料及纯制方法，及秘制方法（配料你自己在当地买既可）
2、各种底料的配用方法，秘制小料的制作方法
3、在以后无论炖制羊肉汤、羊杂汤、小料，出现问题，我们跟踪到底为您排忧解难
本项目适合区域：全国各城市和乡镇我们不会花言巧语，我们不空头承诺年收入几十万、上百万。我们只是实实在在的做点实事给懂经营、能吃苦、资金不宽裕、有经营眼光的朋友一个创业发展的平台！
聚香园单县羊肉汤加盟：1500元。(热忱欢迎各界朋友来我公司考察、学习！)
咨询热线：15066675081 15154179306 0531-88911008
QQ：153823999
地址：济南历城花园路168号融基大厦1501
好网址：http://www.xiaochi8.cn
(济南市单县羊肉汤厂家)
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烧煮方法:
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可
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