产品详情(泰州市食品/饮料辅料番茄粉厂家)
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营养
番茄含有丰富的
胡萝卜素、
维生素C和
B族维生素。
![](http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/99636c0e23452b9a7acbe12c.jpg)
不同的番茄图片(20张) 每100克番茄的营养成分
能量11千卡,
维生素B0.06毫克,
蛋白质0.9克,
脂肪0.2克,
碳水化合物3.3克
叶酸5.6微克,
膳食纤维1.9克,
维生素A63微克,胡萝卜素375微克,
硫胺素0.02毫克
核黄素0.01毫克,
烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,
维生素E0.42毫克,
钙4毫克
磷24毫克
钾179毫克,
钠9.7毫克,
碘2.5微克,
镁12毫克,
铁0.2毫克,
锌0.12毫克,
铜0.04毫克
锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按
果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
番茄
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆
球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,
风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、
番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,
品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,
果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄的品质要求:一般以果形
周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,
心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且
营养价值高。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和
矿物质的需要。番茄含的“
番茄素”,有抑制
细菌的作用;含的苹
果酸、柠檬酸和
糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等
有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、
纤维素。
(泰州市食品/饮料辅料番茄粉厂家)
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