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胡萝卜，发展概况
白色黄色的胡萝卜
寿光传统胡萝卜的种植历史悠久，曾在一定时期作为主要粮食和蔬菜作物广泛栽培，但现在已被日本胡萝卜所取代，现在吃的胡萝卜却永远没有传统胡萝卜的风味和营养，口感。
现就传统胡萝卜的发展及其概况谈点看法。
胡萝卜伞形科草本植物，其根可啖，常见的根呈锥状，黄色，白色，橘红色，紫色。原产阿富汗及附近国家。
野胡萝卜是原分布于欧美地区的杂草， 地中海地区早在公元前就已栽培。胡萝卜在中国和西北欧栽培是在十四世纪后，现在栽培于整个温带地区 。
公元十世纪从伊朗入欧洲大陆， 十五世纪进入英国，发展成欧洲生态型，十六世纪传入美国，约在十三世纪传入中国，发展成中国生态型，十六世纪从中国传入日本，我国栽培普遍，以山东，河南，浙江河北居多。
胡萝卜富含胡萝卜素，人们认识到胡萝卜素（维生素A）的营养价值而提高胡萝卜的身价，
胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，不宜夏季播种，要求深厚肥沃的土壤条件，叶为二回复叶，细列，直立丛生，在近冰点低温下休眠后，生出高大而分枝的花茎，
胡萝卜营养丰富能治夜盲症，保护呼吸道，和促进儿童儿童发育等功能，
明嘉靖《青州府志》（明世宗四十四年）公元1565年，已在《物产》志中记录胡萝卜，为当时种植蔬菜之十五位，可见其在蔬菜中的地位，但康熙三十七年（1698年，）寿光县志和乾隆三十二年《寿光县志》（1770年），尚无种胡萝卜的记录，可知当时在寿光胡萝卜无形成规模，只是零星种植。清嘉庆四年（1799年），时隔100年，寿光种植胡萝卜才形成规模，之后的清光绪寿光县志和民国寿光县志都予以记录，民国《寿光县志》的记载是胡萝卜秋后熟，色为红紫，细长而味甜 ，农家用以御冬。是三十三种蔬菜之一。
《寿光县乡土志》记载是，胡萝卜茎叶似芫荽，根红色尖锐入地掘食之可御冬。
《本草纲目》明代李时珍著，是在《本草》的基础上订正增补而成，记载说，胡萝卜元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。胡萝卜今北土，山东多莳之。八月下种，生苗如邪蒿，肥莖有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。根有黄赤二种。微带蒿气，长五六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄根。三四月茎高二三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食疗。
寿光市绿能瓜果菜专业合作社 寿光市德云绿色农业技术研究所
网址：sgdeyun.com sglvneng.com 0536-5865006
(潍坊市寿光黑胡萝卜厂家)
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寿光传统胡萝卜的种植历史悠久，曾在一定时期作为主要粮食和蔬菜作物广泛栽培，但现在已被日本胡萝卜所取代，现在吃的胡萝卜却永远没有传统胡萝卜的风味和营养，口感。
现就传统胡萝卜的发展及其概况谈点看法。
胡萝卜伞形科草本植物，其根可啖，常见的根呈锥状，黄色，白色，橘红色，紫色。原产阿富汗及附近国家。
野胡萝卜是原分布于欧美地区的杂草， 地中海地区早在公元前就已栽培。胡萝卜在中国和西北欧栽培是在十四世纪后，现在栽培于整个温带地区 。
公元十世纪从伊朗入欧洲大陆， 十五世纪进入英国，发展成欧洲生态型，十六世纪传入美国，约在十三世纪传入中国，发展成中国生态型，十六世纪从中国传入日本，我国栽培普遍，以山东，河南，浙江河北居多。
胡萝卜富含胡萝卜素，人们认识到胡萝卜素（维生素A）的营养价值而提高胡萝卜的身价，
胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，不宜夏季播种，要求深厚肥沃的土壤条件，叶为二回复叶，细列，直立丛生，在近冰点低温下休眠后，生出高大而分枝的花茎，
胡萝卜营养丰富能治夜盲症，保护呼吸道，和促进儿童儿童发育等功能，
明嘉靖《青州府志》（明世宗四十四年）公元1565年，已在《物产》志中记录胡萝卜，为当时种植蔬菜之十五位，可见其在蔬菜中的地位，但康熙三十七年（1698年，）寿光县志和乾隆三十二年《寿光县志》（1770年），尚无种胡萝卜的记录，可知当时在寿光胡萝卜无形成规模，只是零星种植。清嘉庆四年（1799年），时隔100年，寿光种植胡萝卜才形成规模，之后的清光绪寿光县志和民国寿光县志都予以记录，民国《寿光县志》的记载是胡萝卜秋后熟，色为红紫，细长而味甜 ，农家用以御冬。是三十三种蔬菜之一。
《寿光县乡土志》记载是，胡萝卜茎叶似芫荽，根红色尖锐入地掘食之可御冬。
《本草纲目》明代李时珍著，是在《本草》的基础上订正增补而成，记载说，胡萝卜元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。胡萝卜今北土，山东多莳之。八月下种，生苗如邪蒿，肥莖有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。根有黄赤二种。微带蒿气，长五六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄根。三四月茎高二三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食疗。
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