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黑龙江哈尔滨果桑
桑果汁饮料含有多种营养成分,其显著的特点是不含人工色素和防腐剂,符合当今饮料消费的发展方向。现在我国的果汁及果汁饮料总消费量约100万吨,以桑果汁饮料占10%市场份额计算,即达到10万吨,桑果汁饮料还远远低于这一水平。
利用桑椹发酵生产的桑椹酒,不仅保留了桑椹的绝大部分营养成分,还具有色泽鲜艳、酒香浓郁、酒体丰满醇厚、酸甜适中等特点,并具有独特的保健功能。据分析检测,桑椹酒中所含的白黎芦醇是市售名牌干红葡萄酒的两倍,具有软化血管、增强免疫力功能等功效。
桑椹酒既有果品资源丰富的优势,又符合国家酿酒业向低耗粮、低酒精度转变的产业政策,更能适应酒类消费市场的变化。
果酱是很多西方国家人们生活上的必需品,有很大的出口潜力;在国内随着人们吃用西餐人数的增加,果酱的需求量也在逐步扩大。果酱是桑椹果汁生产过程中的附属产物,一般每生产1吨桑椹原汁约排出0.6吨左右的果渣,其中较细的果渣用于生产果酱。所以说,桑椹果酱的生产成本非常低廉,但市场价格因其味道鲜美,独具风味而占有很高的价位。
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