供应特色菜：黄秋葵蒸蛋 批发秋葵种子 杂交秋葵种子厂家批发价格

材料: 鸡蛋2只, 黄秋葵50克, 盐1小匙, 鸡粉1/2小匙, 麻油1小匙

滑嫩的蛋羹上，矜贵地散落着五角星般的黄秋葵，翠绿的星形显得特别耀眼。一勺蛋羹入口，黄秋葵的鲜、爽、脆、嫩穿过蛋的香气，几乎抢占了上风。

营养小贴士：
黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆。英国人曾诗意地称之为“女人指”。

秋葵富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

同时秋葵的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。

黄秋葵中丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

黄秋葵蒸蛋的做法
1.秋葵洗净，切小圆片。
2.鸡蛋打散，加入蛋液2.5倍的水，盐、鸡粉、麻油，搅
匀。
3.蛋液过滤，将秋葵片连同蛋液一起倒入带盖的蒸碗中，盖上碗盖。
4.大火将蒸锅的水煮沸，入蒸碗蒸8分钟，关火再焖2分钟出锅。

小贴士
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
2.用高汤替代水，蒸出来的蛋羹更鲜嫩，鸡粉可不加。
3.在蛋液中加麻油比蒸好后再加麻油效果要好，因为这样的蛋羹更香滑。
4.如不过滤，需在如果蒸之前撇去泡沫，否则蒸好的蛋羹表面不光滑。
5.火候和时间要把握好，蛋羹才会又嫩又滑。