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这看起来弯弯曲曲、并不美观的铁棍山药，到底有何宝贵之处？在它质朴的外表下，又隐藏着何种奥秘？这神奇的作物是怎样孕育而来？在与温县铁棍山药的零距离接触中，温县农业局怀药服务中心主任王素霞为东方今报记者揭开了铁棍山药的面纱。
五千年悠久历史积淀下璀璨夺目的人类文明，让温县这片神奇土地上的每一捧泥土都能攥出文明的汁液。铁棍山药聚怀川之灵、纳太行之精、润三河之水、通中和之气，应运而生。以其色白、粉足、质腻、体结、质重、韧性强、药性足等良好品质，被誉为怀山药中的极品。
郑州铁棍山药价格铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。 郑州团购铁棍山药礼盒
【识别】形、色、质、感 四招辨真假
　　那么市场上的铁棍山药鱼龙混杂，消费者该如何识别呢？
　　据王素霞介绍，铁棍山药因土质不同分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。其中，垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以长得弯弯扭扭。虽然不好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受。沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药略次一些。
　　“识别铁棍山药可以从它的外形、色泽、肉质、口感几个方面进行”。王素霞向记者介绍了四招识别法。外形上，铁棍山药粗细均匀，直径1.5~3厘米，细且长，毛须略稀，表皮不太光滑，重量一般在200克左右；色泽上，表皮颜色微深且有暗红色，根茎有铁红色“锈斑”；肉质上，粉性足，质腻，折断后横断面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散；口感上，因含大量氨基酸，味道鲜美，入口“干、面、甜、香”，有淡淡的山药香味

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