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鸡尾酒有哪些种类?
按调制方法分
按照调制方法,鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类:
(1)长饮
长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因而消费者可长时间饮用,故称为长饮。
(2)短饮
短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多的时间,如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
鸡尾酒的来由?
1、鸡尾酒(Cocktails) 在1776年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西?弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答:“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。
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蜂蜜类:土耳其、巴西、墨西哥、阿根延,马来西亚
橄榄油类:希腊|意大利|西班牙|土耳其|突尼斯|摩洛哥|叙利亚橄榄油
坚果类:松子 ,开心果,榛子
酒类:啤酒,烈酒,果酒,红酒
饮料类: 矿泉水
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酒类:红酒、葡萄酒、伏特加、啤酒等;
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水酱类:番茄酱、辣椒酱、鱼子酱、肉酱、水果酱、酱油等;
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