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据了解,2010年10月,“有记益生茶”系列被广东省食文化研究会和广东省食文化研究会特产文化专业委员会联合推选为“广东最具代表性的地方特产”,“有记益生茶”系列,经中饮标(北京)安全饮品认证中心批准,获准使用安全饮品认证标志,成为我国中草药养生茶行业首个获此认证的企业,2010年11月,有记公司产品质量由中国平安财产保险股份有限公司承保。
“有记益生茶”是广东省海丰县有记养生茶业有限公司总经理王汉有历时8年发明创造 的科技成果。他结合长期的实践,对祖传秘方和民间验方进行了完善和发展,经过对产品配方的反复调试,生产工艺的不断改良,终于发明出“一种益肝凉茶及其配制方法”,并独家研制出我国首个养肝护肝类非苦寒剂茶叶状产品。王汉有把“一种益肝凉茶及其配制方法”向国家知识产权局递交了发明专利技术的申请,并将其命名为“有记益肝茶”,2010年改名为“有记益生茶”。
茶谈知识: 冲泡方法
茶叶的冲泡技术包括三个要素:
1. 冲泡时间和次数
如果茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右。先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八 成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余1/3左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一 般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,则所 剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。
2. 泡茶的水温
泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握,主要 看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为 宜(通常指将水烧开后,再冷却至80℃;如果是无菌生水,则只要烧到所需温度即可)。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要 低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要 用100℃的沸水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。
3. 茶叶的用量
茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的 干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙 茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。其次,茶叶用量还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。