产品详情(无锡市绍兴市天然可可粉食品加工厂厂家)
产品类别:
可可粉/巧克力粉
品牌:
无锡华东可可食品股份有限公司
是否进口:
否
原料与配料:
可可豆
保质期:
3
净含量(规格):
25
生产厂家:
无锡华东可可食品股份有限公司
储藏方法:
阴凉干燥
等级:
A
卫生许可证:
-
产品标准号:
--
商品条形码:
-
特产:
否
包装规格:
25kg/包
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四、含脂量辨别
取少一点的可可粉置于手掌心,两手对搓,含脂量高的会有明显的油腻感,而含脂量较低的则不会明显。含脂量10%以上的用这个方法测试会很好使。含脂量在8%以下的基本上感觉不到有什么油腻感。
做法指导
可可粉(coco powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,,由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
(无锡市绍兴市天然可可粉食品加工厂厂家)
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