产品详情(抚州市抚州特产藕丝糖厂家)
■藕丝糖:它的外形好似一团洁白无瑕的藕丝,素以甜、脆、香酥而称着。但甜而不腻,脆而不碎,外形美观、落口消融。藕丝糖做工精细,工艺独特。它选用当地产优质糯米为主要原料,先将糯米蒸熟后掺水用麦芽发酵,去渣熬成糖,再拉成藕丝般细小的的糖丝,然后用白糖、桂花、香油、芝麻、金桔饼等作馅,将糖卷成核桃般大小的小团。主要技术难点在熬糖和拉丝,拉丝时和拉面一样,也要有少量的粳米粉“捧场”。技术高超的工人拉出的糖细如发丝,长而不断,入口甘爽。藕丝糖外形洁白,具有甜、脆、香、酥等特色。但甜而不腻,脆而不碎,落口消融。具有生津润燥、消痰止咳之功效。
(抚州市抚州特产藕丝糖厂家)
供应抚州特产藕丝糖