山西葡萄苗
现在土壤恶化，多数由于施肥不当引起，特别每年施入大量鸡粪或猪粪和化肥，都是造成土壤板结主要条件，故而引起各种生理病害的泛滥，并且日趋严重。要想彻底治理含盐量过高的土质，就要首先合理的施肥管理。"严禁使用鸡粪或猪粪下地。科学施用无机化肥，莫要过量投放土壤"。根据目前土壤严重恶化的因素，我处特整理一下经营方法，供农民朋友参考和推广，也许会对你以后的农业生产带来惊喜的收获！
80年代以来，各地发展巨峰、黑奥林等优良葡萄较多，根据它们的品种特性和栽培条件，适量适时施氮、磷、钾和钙、镁、硼等肥料，强化肥水管理，是夺取葡萄优质高产的重要因素。
一、肥料作用与吸收动态
1.氮肥主要促进枝条新梢生长，与果实产量密切相关。葡萄对氮肥的吸收在萌芽期当土温升至12～13℃时开始，花期至幼果膨大期最大，果实着色期减少，果实成熟期吸收很少，果实采收后二次生根时又大量吸收。在一般栽培条件下不会缺少氮素。花期至果实采收前，一般不施氮肥。氮肥过多，造成枝叶徒长、果实着色不良、多发病害等不良后果。氮肥过多的主要表现是：发芽迟，一萌发就迅速生长，多为先端1～2芽粗壮，下端枯芽较多；副梢多，节间长；叶厚，呈浓绿色，侧生较顶端裂片发达，叶身较宽，新梢成熟迟，枝条扁平，节间长而直，髓部大；果实着色差，糖度低。因此，要掌握氮量，肥地少施，薄地多施。
2.磷肥主要促进发根、花芽分化和幼嫩组织生长，还可降低葡萄含酸量而增高糖度。葡萄对磷肥要求较高，吸收量约为氮肥的1/3。吸收期自伤流期开始，新梢旺盛生长期及果粒膨大期达到高峰，以后下降，采收后又吸收。果实中的磷主要从叶片等器官输导供给。磷肥易被土壤固定，可用根外追肥或基肥拌磷混施。
3.钾肥是果实生长和成熟的必需元素。当果实成熟时，钾元素都从枝叶中转向果实，枝叶含钾量下降，果实含钾量要比氮多2倍。葡萄对钾的吸收期较长，从萌芽一直延续到果实成熟，但钾肥过多会阻碍镁肥和氮肥的吸收，往往造成缺镁症即叶片黄化，使果实品质不良。为减免缺镁症，草木灰、硫酸钾等含钾性肥料的施用要适量。
4.钙是葡萄吸收最多的一种元素，整个生育期间均能吸收。钙能中和酸性土壤中的酸。
5.镁是组成叶绿素的成分之一。缺镁会使叶片退色黄化，症状多在果实发育中期出现。酸性土壤容易缺镁，造成早期落叶和品质下降。葡萄对镁元素的吸收量是氮元素的1/5。收集中在花穗出现后至果粒着色前，其他时期甚微。
二、吸收量与施肥量
1.吸收量葡萄一年内对肥料的吸收量与其各个生育期有密切关系。如欧美杂种中的玫瑰露，其果实中钾吸收量为氮的3倍。但就全树而言，氮和钾的吸收量却大致相同，氮、钾的吸收量为磷的2倍。
2.施肥量葡萄一年内所需养分，除土壤、天然供给外，还需通过施肥以补给其不足。用公式表示：施肥量 （必须供给量）二葡萄本身的吸收量一土壤天然供给量。
三、施肥技术
葡萄施肥要坚持做到：“三肥”（基肥、追肥、补肥）、“三看”（看苗施、看地施、看天施）、“三适”（适时施、适量施、适当施）、“三防”（防氮素过多、防磷素被土壤固定、防缺素症）。主要施肥技术如下：
1.基肥以农家肥为主，在葡萄休眠期即11月下旬至元月上旬施入，以便6月在果实生长期充分发挥肥效。沟施为好，一般沟深40～50cm，并要扩塘，隔年换位，逐年扩大，以利改良土壤。施后盖土并浇水，加速肥料腐熟和肥水渗透。基肥成分的配比一般为：氮素占全年施氮量的30%～40%，磷素80% ～100%，钾素40%～50%。
2.追肥一般在葡萄开花后即6月上、中旬施入，以氮肥、钾肥混施为宜，钾素施入量应占全年的50%～60%，花后追施这一次氮钾肥是必要而安全的。一般追肥一次即可。如果基肥不足、砂质土壤或结果太多，可在萌芽期迫施一次氮磷肥，果实着色前再追一次氮钾肥。由于磷素易被土壤固定，可用0.2% ～0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
3.补肥为恢复树势，果实采收后应立即追施一次氮肥。肥量要适中，过多会引起后期徒长，不利越冬。
4.防治缺素症叶片硼含量小于18mg/kg为缺硼。沙性土、强酸土易使硼流失，引起花期发育不正常，症状为花冠不落，花蕾落，授粉受精不良，果穗疏松。因此，除在开花前10～15天用0.03%硼砂溶液匀喷叶面外，还应在3月上旬施硼砂22.5～45kg。
叶片锰含量在50mg/kg以下为缺锰，pH值为8～9的土壤容易引起缺锰，致使果实着色不良。防治方法，在开花后，10～20天用0.02%硫酸锰加等量生石灰匀喷叶面。
二.1．存在的主要问题
目前葡萄主产区大部分果园主要存在着“重氮、磷，轻钾和微量元素肥料”、钾肥投入不足、微肥较少施用、有机肥重视不够等不科学施肥等问题。
2．施肥原则
（1）依据土壤肥力条件及产量水平，适当增加钾肥的用量。
（2）增施有机肥，提倡有机无机肥配合施用。
（3）结合根外追施尿素、磷酸二氢钾等，在缺素严重的地方，需注意对中微量元素的施用，注意钙、硼和铁、锌肥的配合施用。
（4）肥料施用与高产优质栽培和水肥一体化技术相结合。
（5）幼树施肥应根据生长物候期的需要，遵循“薄肥勤施”的原则，追施速效肥，前期以氮肥为主，待枝梢轰出枝叶量已具备，应少施氮肥，多施磷、钾肥，以利充实枝芽，提早结果。
3．施肥量及比例
（1）亩产小于1500公斤的低产果园：亩施腐熟优质有机肥1000~2000公斤，氮肥（N）9~10公斤/亩，磷肥（P2O5）7~9公斤/亩，钾肥（K2O）11~13公斤/亩。
（2）亩产1500~2000公斤的中产果园：亩施腐熟优质有机肥2000~2500公斤左右，氮肥（N）11~13公斤/亩，磷肥（P2O5）9~11公斤/亩，钾肥（K2O）13~15公斤/亩。
（3）亩产大于2000公斤的高产果园：亩施腐熟优质有机肥2500~3500公斤左右，氮肥（N）12~15公斤/亩，磷肥（P2O5）11~13公斤/亩，钾肥（K2O）15~18公斤/亩。
（4）施肥方法：基肥通常用腐熟的有机肥（厩肥、堆肥等）在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥。基肥施用量占全年总施肥量的50%~60%，可全园撒施或沟施。在葡萄生长季节，一般丰产园每年需追肥2~3次，第一次在早春芽开始膨大期，施入腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素，分配比例为10%~15%；第二次在谢花后幼果膨大初期，以氮肥为主，结合施磷钾，分配比例为20%~30%；第三次在果实着色初期，以磷、钾肥为主，分配比例为10%。
（5）缺硼、锌的果园，每亩施用硼砂0.5~0.75公斤、硫酸锌1~1.5公斤，与有机肥混匀后于秋季使用；pH小于5.5的果园，每亩施用石灰或白云石粉60~80公斤，全部在秋季施用；对于容易缺钙的果园自谢花后至葡萄套袋前按照500~1000倍喷施糖醇钙或者氯化钙等叶面肥产品。
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