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豆秸豆秸是各类豆科作物收获了籽粒后的秸秆总称,包括大豆、黑豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆等的茎叶,它们都是豆科作物成熟后的副产品。叶子大部分都已凋落,即使有一部分叶子也已枯黄,茎也多木质化,质地坚硬。粗纤维的含量较高,但其中粗蛋白质的含量和消化率较高,豆荚仍保留在豆秸上,这样豆秸的营养价值和利用率都得到提高。青刈的大豆秸叶的营养价值接近紫花苜蓿。在豆秸中,蚕豆和豌豆秸粗蛋白质的含量最好,品质较好。
(5)花生藤、甘薯藤及其他蔓秧花生藤和甘薯藤都是收获地下根茎后的地上茎叶部分。这部分藤类虽然产量不高,但茎叶柔软、适口性好,营养价值和采食利用率、消化率都较高。甘薯藤、花生藤干物质中粗蛋白质的含量较高。
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