专业棒棒鸡培训，熟食卤菜技术学习

食，对于现代人来说，已经不再是简单填饱肚子。吃得痛快、吃得过瘾、吃得新鲜、吃得心旷神怡，这才是当下消费者内心的真实需求。传统的卤菜做熟之后就拿到市场售卖，消费者买来之后，要么直接食用，要么还得自己放些盐醋辣椒，稍微粗加工一下。为什么卤味熟食不能再精致一些，口感和味道不能再考究一些呢？要想解决这种问题，我们必须对传统的这种“半成品”进行升级。于是，“红景”棒棒鸡在完成了将食物卤煮熟的第一步之后，还开创性地对卤味熟食进行二次调味，用鲜香四溢的原汁鸡汤与秘制鲜辣红油香料一同激发出食物最强的魅力，使味道和口感达到前所未有的一个境界。红景棒棒鸡招商加盟品牌创新卤味一经上市，其鲜明的卖点和绝佳的味道对消费者产生巨大的诱惑力，市场销量极为火爆。
红景卤菜培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法

2、卤菜香料的识别以及选配

3、卤菜配方及各种原料的标准量

4、糖色的炒制方法

5、卤汤调色、调味和火候的掌握

6、卤水制作中的注意事项

7、红卤、白卤的制作方法

8、原料初加工和处理方法

9、肉类的腌制和煮制时间的把握

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺

11、卤菜汤料的保管和存放

12、卤制品的保存和二次变鲜方法

13、红油辣椒的香料配方与制作

14、凉拌菜的制作方法和注意事项

15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

只要1980元的培训费，就可以学习并掌握所有的核心制作技术，包括后期技术上的问题指导;不受任何人管束自由自在，想怎么开店就怎么开店。而且红景卤菜还会不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发，使卤菜培训技术更加精湛，品种更加丰富。