面条是中华传统饮食的无冕之王,大众餐饮的主流食品。在中国,面食在整个餐饮行业的地位高居前列,是中式快餐行业的黄金产业。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来。据有关权威调研机构对餐饮市场做出调查表明:面食为餐饮业的投资首选,其高回报、低风险的投资优势无可置疑。
红景面馆培训内容:
1、川味面食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各种面臊的制作方法和保存方法
8、面馆培训内容包括:
红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、成都担担面、宜宾燃面、杂酱面、四川凉面、酸豇豆面、香菇炖鸡面、酸萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、生椒牛肉面、姜鸭面
9、学习面馆的学员可以免费学习清汤抄手,红油抄手,酸辣抄手,扬州炒饭,蛋炒面,鱼香肉丝炒饭,回锅肉炒饭,酸辣粉
10、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务
特色面选学品种:泡椒牛肉面、藤椒面、重庆小面、勾魂面、三鲜鱿鱼面、怪味面、山椒肘子面、泡椒仔兔面、泡椒鳝鱼面、滋补炖鸡面、海味面
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