商丘欧式裱花面包、蜜之坊、欧式裱花面包一站式学习
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郑州市
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配料要专业：做面包一定要用高筋面粉，酵母要好，尽量能用点改良剂，还有鸡蛋、牛奶、黄油（植物油也行）、盐、糖等；做蛋糕一定要用低筋面粉，尽量用点自发粉或者泡打粉，而且做蛋糕的鸡蛋一定要先打发才能用；刚开始一定要按照说明书和食谱操作、实验，等后来不断的积累经验和提高技术了就要灵活的运用自己的经验技术；放酵母太多容易膨胀过度会导致面包眼过大；放水过多会导致面包里面黏黏的烤不熟；盐和糖会抑制发酵，放盐或者糖过多或者酵母太少、没放改良剂会导致发酵不好，从而使面包做得像发糕；
冷冻时，一定要用塑胶袋或保鲜膜包起来
面包在冷冻保存时，会逐渐丧失水份。所以，一定要用质地较厚的塑胶袋或保鲜膜包好，欧式裱花面包一站式学习，再冷冻。用保鲜膜包的时候，要留点空间，让空气可以流通。
切勿在刚出炉的状态下冷冻，一定要等到完全冷却后，欧式裱花面包培训班，再冷冻
刚出炉的面包，商丘欧式裱花面包，内部呈现水蒸气屯积的状态。如果在这样的状态下冷冻，欧式裱花面包技术学校，既容易破坏面包的质地，风味也会变差。冷冻保存面包的较佳时机，是在出炉后的1~2小时。
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