餐饮经营
一定要从本餐饮场所所处的地理位置,经营环境,消费群体出发,在进行广泛的市场调查分析的基础上,根据市场 消费者的需求和竞争对手的特点 优势等综合考察,做出符合本餐饮可行的定位,做到餐饮出品,服务的定位和消费者的要求 消费水平基本一致。但在制定经营特点时,不能忽视大众消费,而要以大众消费聚拢人气,以上档次消费塑造品牌,在现有的硬件优势基础上多研究市场,多研究顾客需求,发挥的品牌优势,结合酒店实际,以客人为中心,以市场为导向,抓住大众消费市场的巨大份额。
餐饮常识
营养陷阱:只吃细粮精米、色香味俱全的菜肴,因为过度加工,一些营养素流失殆尽,郑州外卖,比如膳食纤维和B族维生素。此外,对饮食精致主义者来说,最常摆在面前的健康问题就是便mi。
营养补充清单:粗纤维食物属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
粗粮至少占到全天主食量的一半以上,只有长期坚持这个量,才能达到吃粗粮的功效。煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去,做饭时加点黑米做成二米饭,不想做饭就用窝头做主食,都是省时省力的摄入粗粮的好办法。如果你已经便mi,不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶,并多选用一些豆类、薯类、菇类食物,这些食物与蔬菜水果都是膳食纤维的良好来源,可以让你的肠道动起来。
推荐菜品:小玉米饼。