辣椒油、辣椒酱做法自制花椒辣椒油,取一锅,不妨大些,西安特产,要有盖子。放植物油,老西安特产,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入。至油椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把,迅速将锅从火上移开。右手持锅盖,西安特产公司,左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅,盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法,一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓。
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