一提起波尔多(Bordeaux),也许你会马上联想到“拉菲”(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)、“木桐”(ChateauMouton Rothschild, Pauillac,波尔多红酒贸易市场, France)等高端葡萄酒,很多人误认为波尔多就是很贵的价钱,所以在购买波尔多红酒也不懂得怎么去判断。
在大多数人心目中,波尔多葡萄酒都是高价位的象征。事实上并非如此。你既可以买到几万的波尔多顶端级别葡萄酒,波尔多红酒?葡萄品种,也可以买到不到100元人民币的波尔多葡萄酒。最悲剧的事情莫过于用几万人民币买到1瓶仅值千元左右的葡萄酒。
一般价格比较高的红酒要有好的产区,波尔多红酒好不好,如波美候产区;好的年份,洛阳波尔多红酒,2000,2003,2005等; 和高一点的酒精度,不符合以上条件的购买时需要谨慎。
对于不少消费者来说,“波尔多”就是顶端级别葡萄酒的代名词。其实,法国波尔多地区出产的酒品未必都是高端葡萄酒,很多还是一般消费者能够承担的起的。下面我们来说说关于波尔多红酒的价格表。
最主要决定酒的价格是红酒 平衡——感官的愉悦。它主要指的是葡萄酒的香气上的平衡和口感上酸度、甜度、单宁、酒精度以及各种香气的平衡。
还有的是保存的时间。不是所有的葡萄酒陈年之后都是更好喝,有的酒就是年轻时很好喝,有的酒由于葡萄品种本身的限制了陈年潜力。但如果果实质量不好,刚酿制出来时都生青酸涩,果香淡薄,即使存放再久,也没有办法弥补葡萄树上留下的不成熟,甚至变得更糟。