为什么厨师很少有女性?——来自一个女厨师的个人独白
第1,厨师是个高压力的行业(如果没压力,表示离失业不远)日常一般都是满的,再突然碰到大型宴会或者重要人物,都是要加班加点。
从开菜单,到下货,餐饮保温车定做,备碗碟,试菜,备料,尤其是最后出品的时候,跟打仗一样,手和眼都要快且准,还要腾出脑袋应付突发情况。明明已经很辛苦,如果那么多的客人中,有一个小不满意,金华餐饮保温车,前面再顺利都打水漂,因为客人讲究的是整体感官嘛,人又总是偏向于记住不好的。
第2,上班时间不固定。
节假日不休息就不用说了,餐饮界潜规则。中餐还比较规律,基本到晚上十点都能下班,西餐的客人都很晚啊,尤其是歪果人,说是十点厨房就下班,人家就都赶着十点的点,根本拒绝不了啊。
还有很多原因,比如有时有要处理冰的东西对女孩子不好,一大部分厨师都很黄很粗鲁姑娘我心理上压力也很大,有些活很脏很血腥'看起来'不太适合女生,还有天天做粗活一不留神还切手的新人日子会让很多喜欢美手的女孩子望而却步,混好了也很麻烦啊,周围做个什么都要你赏个脸尝一口,体重不好维持啊。
说了那么多女孩子为什么不去做,餐饮保温车哪家好,厨师的理由。但其实每个人的工作都是有困难的啊,女孩子在厨房的生活,餐饮保温车批发,其实在我看来超级美有木有。
茶水、酒品饮料
宴会开始前30分钟按照每桌的数量拿取酒品饮料。取回后,要将瓶、罐檫干净,摆放在服务桌上,做到随用随开,以免造成不必要的浪费。
(3)冷菜围碟
大型宴会一般在开始前30分钟摆好好冷菜。冷菜的多少应根据宴会的规模、规格来定,一般安排8个围碟,gao档宴会外加一道花式冷盘。服务员在取冷菜时一要使用大长形托盘,决不能用手段取。