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荆州市

湖北正牛食品有限公司

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第 7 年

产品详情（荆州市专卖正牛美食厂家）

鱼糕采用新鲜上好的淡水湖泊中的草鱼、猪膘肉、鸡蛋为主要原料，配以姜、葱白、食用盐等而制成，制作工艺有剔、漂、刮、搅、蒸，细腻、成形的鱼糕晶莹洁白，软嫩香鲜，有韧性，用筷子夹着闪而不断，被誉为“品鱼不见鱼，香润嫩爽口”，其营养丰富，老少皆宜，是人民大众喜爱的菜肴。

有幸，与大家一起分享传统手作之鱼糕、鱼丸。坚持与急功近利的现代商业模式背道而驰，精心选材，杜绝一切添加剂、防腐剂。凭借着布满茧子而又温暖的双手，还原生活的淳朴与精致，呈现食物原有的那份真，给您一份难得的安心。

鱼糕是一种好吃的鱼糜制品，它的颜色洁白，弹性十足。鱼糕的做法繁多，造型也各有不同。根据颜色的不同分为三色鱼糕、双色鱼糕和单色鱼糕。根据烹饪方式鱼糕分为蒸鱼糕、焙烤鱼糕和油炸鱼糕等等。在荆州，一般上了年纪的人基本上都会做鱼糕，每到过年的时候，家里人就忙开了，剁馅的剁馅，生火的生火，抬锅的抬锅，专卖正牛美食，一派喜气洋洋的景象，成了过年一道不可缺少的风景。

下火锅。这种吃法较为普遍，一般在冬天更为常见。因鱼糕的制作主料为鱼、肉，冬天都容易冻住。如果是清蒸的或清蒸浇盖的，没有及时食用，便会变凉甚至冻住。这时候食用便没有鱼糕的鲜美了。下火锅，在荆州还有一种说法，一滚当三鲜。即滚烫的食物很鲜美。何况是鱼糕这种本来就很鲜美的食物呢。

做汤或下面条。用鱼糕做汤的主料或下面条，都是清淡的，正牛美食鱼糕批发，一般是三鲜汤或三鲜面。用切小的鱼糕、木耳、鱼丸、或者肉丸等，正牛美食，放入烧好的汤里面或是下好的面条里面。这种三鲜汤里面放点醋，对醉过酒的人，很有好处。