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卤菜店选址及菜品定位

秘诀一：农贸市场、住宅小区是选择店址

“要开店先挑地” 一般来说，选择店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。

秘诀二：透明装修透明消费

一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，合肥卤菜培训，经营面积约10平方米左右，也可加工、销售分离，视具体门面租金而定，但销售区域深度最少达到1.5米(正常销售案台需要80CM，销售人员站位至少需要70CM左右)。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，四川卤菜培训班，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

秘诀三：店名独特易记产品常推常新

首先，川味卤菜培训，可以给自己的店取一个比较独特的名字，卤菜培训学校，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的 “ 独门暗器 ” ，吸引回头客。熟食店开的好与坏，“特色” 两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。

卤菜熟食店如何选址?

首先选择合适的位置直接关系到熟食店的生意好坏与利润大小。王国忠卤菜培训发现大、中、小城市及县的选择标准各不相同，理想地段有农贸市场、超市、大型商住区、居民小区等人1流流动性多的地段;还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中小型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。

工业区多的地方，如果有市场和超市在一起的地方是最1佳的开店首1选场所，可开店经营，也可以流动售货摆滩，灵活多样性。同时要注重干净卫生，因为现在的人都比较挑剔，都想吃的干净，卫生，健康。我们店回头客多首先就是因为我们做的干净卫生，让客人觉得健康，放心。当然味道也很重要。