兰花香干的生坯,在卖豆腐的地方,是有现成的卖的。自己家里做起来很麻烦,而且效果没有现成的好。
五香兰花香干的做法:
1、把适量的桂皮、八角、茴香、橘皮、生姜、葱、大蒜头、花椒、辣椒等芳香性配料放在锅里,用水煮开。
2、加入适量的酱油、盐,再煮五、六分钟。
3、放入洗净的兰花香干的生坯(水要淹没香干),煮开后加入适量的酒、糖,大火煮15分钟(其间,上下兰花香干要翻一下),再改用小火焖10分钟。
4、熄火,加入鸡精、胡椒粉等调味品即可。
豆干——补钙首位
它是豆腐的再加工产品,在制作过程中还会加盐、茴香、花椒等调味料,香鲜可口,值得一提的是它钙含量在豆制品中名列一,钙含量是豆浆的30倍以上!
豆腐脑——口感营养兼得 它是做豆腐的中间产物,呈现半凝固的状态,如果老豆腐是“半老徐娘”的话,豆腐脑就是“妙龄少女”,不论口感还是营养不逊于豆浆。 豆腐——消化吸收率高 有南豆腐,北豆腐,内酯豆腐三大类,相比大豆它们的消化吸收率也更高,适合男女老少各类人群食用。三者营养及口感也是各有千秋,营养成分如下图,大家根据自己口感或营养的需求按需选购。