重庆香干生产线，制作豆腐干的机器，兰花干机器_豆干机
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济南市
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豆腐泡油炸方法
采用两步法:油炸一阶段，一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀。第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。
油炸后要注意:豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象。油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起 “放泡”,很不安全。
科华豆腐干机器厂为您提供茶香干的卤料配方：
1.酱油：20千克
2.绿茶：6.2千克
3.食盐：2千克
4.花椒：0.2千克
5.大料：0.2千克
6.桂皮：0.2千克
7.水：100升
最后就是将加工制作好的无色豆腐干放进卤汤中进行煮制就可以。
(济南市香干生产线，制作豆腐干的机器，兰花干机器厂家)
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