山西帮你富食品机械有限责任公司
山西帮你富食品机械有限责任公司,多功能搅团机,是一家自主发明生产、厂家直销全自动碗团、凉粉、面皮一体机的公司。帮你富碗团、凉粉、面皮一体机是一台具市场竞争力,得力、省时、高效的机器。此设备一机多功能,多用途,整机具有设计合理,生产速度快,搅团机厂家直销,成本低、干净卫生、简单易操作的功能
保德碗饦,有素、荤(荞面蒸到半熟将五味俱全细碎猪肉铺到上面一层再蒸,又叫肉碗饦儿)之分,最兴盛时期是光绪至民国年间,馆营摊售,两枚铜钱一个,卖碗饦店铺仅县城有70多家,庙梁街有康、贾二氏之艺最jia。著ming歌唱家马玉涛回到故乡,曾唱赞保德县风味小吃“油糕粉汤香,荞面碗饦美……”碗饦在平遥多以白面为料,清光绪时以城南堡名厨董宣所制最hao。忻州宁武县以豆面制碗饦,亦为当地传统风味。
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荞面灌肠制作方法:
原料荞面、白面、盐、白矾、水做法1、将荞面,白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软,顺着一个方向边加水,边搅动成稀糊状,用手抓起看似一条线即可。2、将4寸小碟洗净,依次刷上油摆入笼内,长治搅团机,将稀糊舀入碟的三分之二,盖上盖后在蒸笼里蒸熟,冷却后,取下切条。3、切好的灌肠条与豆芽煸炒,亦可凉调食用。