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产品详情（干果果脯批发厂家）

鲜香果脯：

鲜香果脯又名“生制”果脯，干果脯批发，是采用抽真空渗糖工艺，干果果脯批发，代替传统果脯煮制方法，干果果脯批发，而不必进行加热。抽真空渗糖的基本原理由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，果脯批发，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。

果脯：果脯桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称。

　　传说最早是明朝御膳房生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。

　　北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。

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