一般情况下,果肉为红色的柑橘类水果呈色素有两类,一是水溶性的花青素,血橙就是典型的因花青素着色的品种;二是脂溶性的类胡萝素类,如番茄红素、beta-胡萝卜素。红肉的颜色主要是番茄红素。
很多人关心的是,这两种柚子的营养是否有差别。如果从成分分析来看,不同的柚子肯定会有些差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的柚子糖分多一些,但是,这个其实跟柚子的颜色并没有太直接的关系,这个主要与品种差异有关。
形态特征
红心蜜柚幼树较直立,红心蜜柚 团购,成年树半开张,树冠半圆头形;新梢绿色,红心蜜柚,三角状,节间带刺,1~2年生枝灰绿色,圆形;主干及骨干枝灰褐色。芽为裸芽,无鳞片,只有苞片;为复芽,叶腋除一主芽外,常有2~4个副芽。叶叶为单身复叶,长椭圆形,长11㎝~13.5㎝,宽5.5㎝~7.7㎝;叶尖钝尖,红心蜜柚,并多形成缺刻;叶基楔形;叶缘全缘;叶面浓绿,光滑,叶背绿色,无油胞粗点分布。叶翼大,红肉蜜柚叶心脏形,长3.4㎝~4.2㎝,宽3.3㎝~4㎝,叶片寿命15个月左右。花花序为总状花序,部分单花;花为完全花,由花萼、花瓣、雌蕊、雄蕊、花托组成;花径4.2㎝~5.6㎝;花瓣白色,3枚~5枚,向下翻圈;雄蕊25枚~33枚,花丝粗、白色,红肉蜜柚花花药黄色,花粉多;花柱紫红色,粗0.25㎝~0.35㎝,外表区分红心蜜柚,长1.4㎝~1.6㎝,子房高0.62㎝~0.75㎝,柱头大0.52㎝~0.65㎝。