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山东八一真空油炸机在低温真空环境下油炸，真空低温油炸锅价格，脱水；可有效减少高温对食品营养成份的破坏，降低油脂裂变，产品膨化效果好，保色保香，酥脆可口，且具有良好的复水性能。

名称：真空油炸机

型号：BYZK-50

电压（V）：380/220

工作真空度（Mpa）：-0.093-0.098

工作温度（℃）：70-120

真空泵功率（kw）：5.5

加热方式：电/导热油

投料（kg/次）：10-15

一、果蔬真空油炸机加工食品类型：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

二、工艺特点：

●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，真空低温油炸锅生产商，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，真空低温油炸锅，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。