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春夏秋冬四季吃羊肉分别都有什么好处

羊肉的功效与作用

   1.温补脾胃

用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

   2.温补

用于虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

   3.温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

   4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病，具有较高的价值。

   5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对肺结核、夜盲等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值

   1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

   2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

   3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉不会再有膻味。

教你羊肉汤去膻味的妙招：

羊肉汤怎样去膻味:

     羊肉如何去膻味?我们都知道，羊肉对身体的营养补充，是可以带来很好功效的，对男性而言，羊肉也是滋补的食物，但是煮羊肉汤的时候，淮安羊肉，会有一些膻味，所以需要学会正确的去除羊肉的膻味。

羊肉汤怎样去膻味:

    ★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

    ★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

    ★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，羊肉价格，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

    ★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果好，羊肉批发，而且羊肉还会熟得快。

    ★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

    ★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

 新鲜羊肉怎样保存

    可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，羊肉卷价格，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

     可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。