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清朝时期
转眼到了清朝
此时的酿酒工艺已经较为成熟
可酒乃五行五谷之灵气扎聚之物
并不是什么地方都能酿出好酒的
而宿迁地下水又称“活水”
是极佳的酿酒水源
清朝乾隆年间
乾隆六下江南,白酒代理如何起步,五次驻跸宿迁
据《大清高宗纯皇帝实录》载
乾隆二十二年,乾隆第二次南巡
驻跸宿迁县,乾隆留行宫
特意点饮洋河酒
并留下“酒味香醇,阿拉善盟白酒,真佳酒也”的赞誉
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在山西相对封闭保守的大环境下,汾酒要先进行改革,并完成如此高的考核目标,其难度可想而知。首先是要求太高,从2014年到2016年白酒行业销售平均增长只有8%,利润增长是10%,汾酒要连续保持25-30%的增长,难度可想而知。其次是没有样板,汾酒集团不仅是山西省第yi家施行国企改革的企业,也是白酒企业中第yi家进行国企改革的,眼前没有成熟的样板可以借鉴。
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干和”汾酒选用优质粱米为原料,以河东神qu为糖化发酵剂。工艺特点是:蒸米时,白酒加盟哪家好,锅底水加入花椒以串味,将饭捣烂冷却,加曲进行糖化,浸泡数十天。压榨取得第yi次酒液后,再加人粱米,蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将第—次酒液加人第二次糖化醅中,人缸密封,经陈酿、压榨、过滤等工序而成。