在日本,和果子常常与茶搭配食用。因为绝大多数的和果子都偏甜,在享用完后会觉得茶更加芬芳,并能带出茶自身的甘味。一般来说,薄茶口味较淡,会搭配干果子,而浓茶更加苦涩,会搭配含水量更高的生果子。和果子的原型是唐朝的“唐果子”,奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。不过在当时,砂糖仍为稀缺品,所以唐果子主要作为一种祭祀品,做法也通常为油炸。
日式轻乳酪蛋糕
1.蛋黄蛋白分开放在干净的盆里,奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒,端离热水;2.倒入隔水融化的黄油,搅打至完全融合,中秋日本伴手礼定做,分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀3.筛入低粉,翻拌均匀,日本伴手礼定做,放冰箱冷藏;此时预热烤箱,150度上下火,蛋白加入柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖,打至轻轻提起打蛋器能拉起软软的弯钩,中秋日本伴手礼定做,即湿性发泡;取出冰箱冷藏的蛋黄糊,分次跟蛋白混合,中秋日本伴手礼定做,翻拌均匀,倒入不沾固底蛋糕模具里,端起来震出大起气泡;
薄饼日本薄饼通常类似手持煎饼,像极了法国水果冰淇淋。许多薄饼上会有精致的原创设计。安歌是一种甜蜜的粘贴赤小一个简单的甜点黑咖啡果冻,经常淋上奶油或香草冰淇淋。这类的甜点,你会在一个东京的老咖啡馆或餐馆找到。豆东是一类优良的日本点心,没有新鲜的食材。换句话说,他们有一个保质期长。东是精美的甜点,可以在正式的场合如茶道里品用。他们通常是小的,丰富多彩的,美观的糖果。一般是细磨日本的糖或大豆粉。