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健力宝、王老吉、营养快线等老牌饮品都相继消失在视线，仿佛只配活跃在童年记忆中。取代它们成为夏日新宠的，文山百香果汁厂家，是以奶茶为代表的现制茶饮以及包装饮料中的茶饮和低糖、无糖的碳酸饮料。

矛盾的是，年轻人热衷于高糖高热量的奶茶的同时，文山百香果汁代加工，又抛弃了甜味的瓶装饮料而更青睐无糖低卡的产品。

你是否思考过，这种矛盾为什么会出现？是什么影响了我们对饮料的选择？这背后到底藏着一门怎样的生意？本期DT君就来揭开这些“随机”消费选择背后的秘密。

如今，代表健康的茶饮料市场十分活跃，文山百香果汁价格，特别在有饮茶习惯的国家。日本饮料巨头伊藤园在2017年财报中指出，茶饮料当时的份额超过9390亿日元（约合610亿元RMB）。除了茶饮料，无糖碳酸饮料也在快速崛起。全家中国商品部告诉DT财经，“全家的夏日饮料SKU仍将以茶饮料和无糖碳酸饮料居多，文山百香果汁，并且今夏会在这两种品类上继续增加新品。”

2012年之后，以零度果坊为代表的NFC果汁逐渐活跃，并引来农夫山泉、汇源、味全、褚橙等争相布局，农夫山泉更创造性地开发出了保质期长达120天的常温NFC果汁。

按照现行《饮料通则》，蛋白饮料分为含乳饮料、植物蛋白饮料以及复合蛋白饮料等，每一个细分品类都涌现出众多代表中国饮料特色的“弄潮儿”。

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