互联网上关于饮料的话题也大多围绕现制茶饮展开。喜茶、乐乐茶、奈雪の茶这些网红品牌制造着高糖高热量的饮品,也制造着高热度的话题。比如多肉杨梅刚上市就立刻冲上了热搜榜,发售后几天之内仍然一杯难求。
而一杯多肉杨梅的糖分和热量,和传统的糖水饮料相比恐怕不遑多让。
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因为已经密封,百香果饮料生产,如果杀菌彻底的话可以把细菌彻底杀灭。但是灌装之后,加热的时候热量从外往里传递,传递效率会受到灭菌锅内的温度分布和饮料物化特性的影响,某些饮料瓶的中心有可能并没有达到彻底灭菌的温度并保持足够的时间。这样,即便是经过灌装后杀菌,也有可能在一些瓶中还残留有细菌。理论上说,经过超高温杀菌无菌灌装,或者灌装后杀菌,都可以实现彻底无菌并长期保存。但是在实际生产中,如果生产过程中出现失误,就可能使得某些瓶中有残留细菌。在长期的保存中,这些细菌大量生长,就出现了“胀瓶”。
2015年5月24日,包装饮用水新国标开始实施,百香果饮料代加工,规定除了天然矿泉水外,包装饮用水分为饮用纯净水和其他饮用水两类,矿物质水、蒸馏水、冰川水、富氧水、负离子水等概念水自此成为历史,不少企业因此更换了品牌名称和包装。
尼尔森新研究显示,德阳百香果饮料,2017年包装水品类实现销售额17%、销售量15%的双增长,其中5元/升以上的高价水销售额增幅达到20%。近几年来,高价水新品层出不穷,农夫山泉玻璃瓶天然矿泉水、百岁山Blairquhan本来旺、可口可乐Valser、达能AORAKI极境之兰等等都在对这个爆发点虎视眈眈。