修水炒米上市了,是修水土特产之一,纯手工制作,求购。
选用上等糯米,先用开水浸泡,待其谷子(米粒核心部位)发软,能掐动,便用竹箩或簸箕捞起来,用大量冷水冲,洗清米粒外围,防止互相粘连。 等水分沥干,便可下锅炒作。
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