? ? ? ?2018年11月9日,由贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酱香酒营销有限公司主办,河南省贵州商业协会及河南喜洋洋郑州九尚酒业有限公司协办的“茅台酱香、万家共享,凝聚商协力量 助推中原出彩品鉴会”在郑州美盛喜来登国际酒店成功举办。贵州茅台酱香酒营销有限公司河南一区闫浩然经理、河南省外地驻豫经贸机构协会秘书长连捷、河南省贵州商会会长李宗国、河南喜洋洋(酒业)投资管理有限公司总经理赵建华及河南省贵州商会、河南省山东商会、河南省安徽商会、河南省青年客商协会等50余家行业协会理事和10余家媒体共计600余人受邀出席本次盛会,一起领略茅台酱香酒的独1特魅力,品鉴汉酱酒的卓1越品质。
重塑酒与自然的关系,用生态之美酿造白酒产业,茅台回收,才能同时守住发展与生态两条底线。
滚滚长江东逝水,浊酒一杯喜相逢。从酿造茅台酒的赤水,过出产5粮液的岷江,到地处赤水河下游的泸州老窖,沿江而下的“中国白酒金三角”地带,处处有着“风过长江带酒香”的意蕴。
推开泸州老窖“中国di一窖”的大门,只见若干窖池错落有致地排开,几位身着黄色短袖的工人正在用尾酒一遍遍清洗窖池。这个窖池是我国建造zui早、保存特别好、持续使用时间zui长的曲酒窖池。“窖是酒的灵1魂,但水为酒的血液。”随行的泸州老窖博物馆馆长杨辰告诉我们,一方水土酿造一方美酒,失去原产地的生态环境,美酒就会形神皆失。
季节性生产
飞天茅台酒工艺的季节性生产指飞天茅台酒生产工艺季节性很强。飞天茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。