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注意！并非羊肉皆清真

当中国食品安全问题摆在国人面前时，人们这才发现，用信仰制约的清真饮食操作程序，对食品安全具有有效的保障作用。

特别是对从事清真肉食品的从业者，更要掌握动物宰杀规程及相关知识，盐城羊肩肉，唯此，羊肩肉多少钱，才能保证清真食品的品质。细论起来，主要有教法对宰杀动物的要求和规定，羊肩肉到哪买，宰杀动物者应具备的条件，宰杀的部位，使用的工具，如何举意以及其它有关宰杀动物的注意事项等。

也就是说，即使允许食用的动物，如牛、羊、鸡、鸭、驼等，也必须严格按照规定的程序及要求进行宰杀处理，才能视为清真食品。否则，则为非清真食品。由此可见，清真饮食除要求食品物质方面洁净，更对其精神层次有严格的要求。

涮羊肉营养好

　　涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉、磨档、黄瓜条5个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩、不膻不腻。

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