镇江羊排、羊肉片、羊排批发

羊肉营养

　　1)羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，羊排批发，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，羊排价格，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

　　2)羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，羊排生产厂家，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗老的作用;温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　3)羊肉营养丰富。

　　4)其它：羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。

羊肉汤的做法

      随着我们炎热的夏季走了之后马上就迎来寒冷的冬天，在寒冷的天气羊肉汤能给人的身体有极大的好处，又能暖身而且还能大补。

      1.冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

　　2.羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

　　3.放入黄花菜和木耳煮一会，镇江羊排，调味，盐，胡椒粉。

　　4.放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。

　　5.出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

各个部位的羊肉吃法　       

     羊经宰杀后，除头、尾、血、蹄及脏器等另行应用外，身体部分因部位不同而质量不同，烹调应用也不同，需予分档分割取料。各地分档取料大致相同，名称或有差别，分类如下：

　　上脑。在颈之后、肋部前上端。肉质较嫩，宜爆、炒、烹、熘、涮，也可供切成片、丁或绞馅。如“葱爆羊肉”“炒羊肉丝”“炸烹羊肉”等。

     颈肉，又称脖颈、脖子肉、蝴蝶肉。肉质较老，夹有细筋，色深红。可用于红烧、煮、酱、炖以及制馅等。

　　葫芦头。羊脖子处下垂的两个肉球，因形似葫芦头，故名。可供烧、烩。