开袋即食-胜缘食品批发-开袋即食皖西白鹅批发

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

开袋熟食的做法

开袋熟食的做法从制作上分为酱卤，烟熏，油炸等。开袋熟食的做法从颜色上分为：红卤，黄卤，白卤等。开袋熟食的做法从味道上分为：五香，酱香，麻辣，香咸等。

开袋熟食的做法主要在于开袋熟食配方和开袋熟食制作流程上。开袋熟食配方要精准，精1确到0.1克，开袋熟食制作技术更为重要，如酱卤或烟熏熟食的时间和火候。如卤猪肘子的做法和卤猪肝从时间上就有很大的区别。开袋熟食的做法在选料上一定要使用合格的原材料。严格把关，严格按照操作流程来制作。

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

开袋熟食塑料真空包装后怎么彻底灭菌？

微波杀菌特点：

开袋熟食彻底灭菌1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

开袋熟食彻底灭菌2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒1杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。

开袋熟食彻底灭菌3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，开袋即食熟食批发，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，开袋即食滋味鸭批发，相比而言，一般可节电30-50%。

开袋熟食彻底灭菌4、表面和内部都同时进行

常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒1杀菌均匀、彻底。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，开袋即食，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

开袋熟食制作注意事项：

开袋熟食制作注意事项1，不要为了控制成开袋熟食制作成本，使用不合格的食材，如过期的白条鸡，白条鸭，和超储的其它食材，更不要使用虚jia的开袋熟食名字，如酱牛肉是用猪肉做的，也去命名酱牛肉，油炸食品，开袋即食皖西白鹅批发，如炸鱼块使用的植物油使用几次后变黑之后就应处理掉，而不是永远都在使用，如果您为了您的开袋熟食店利润，特意降低熟食制作成本，而忽略此程序，开袋熟食产品又如何？

开袋熟食制作注意事项2，君子爱财取之有道，有没有降低开袋熟食制作成本的办法呢？当然是有的，娄国民告诉您，如您酱卤的猪头肉、猪耳朵、猪蹄子、猪肘子等等开袋熟食时，会产生老汤油，这样的老汤油就解决了降低开袋熟食制作的成本，用老汤油来灌猪血肠，用卤扒鸡，盐水鸭等的老汤油来炸鱼块，炸鸡腿，炸鸡等使用，这样既降低了开袋熟食制作的成本，做出来的开袋熟食味道还好。