海南澄迈工业园厨房设计公司优选企业「在线咨询」

商用厨房设备是餐饮行业必不可少的一部分，每天都要使用，但频繁的使用容易出现故障。设备一旦出现问题，将影响整个酒店或餐厅的正常运营，给经营者带来无法估量的损失。正所谓“三分靠质量，七分靠保养”，据调查，正确的保养能够延长设备的寿命，减少故障的发生，东坡居厨房工程设计小编就为大家带来了几个商用厨房设备保养，希望可以帮到大家。厨房设备的保养

1、定期用湿布将设备表面的擦一遍，再用干布擦干，保持厨房设备表面的清洁。

2、避免料酒、酱油等调料洒在设备表面，一旦发现，及时用清水清洗，并擦拭干净，避免生锈。

3、灶台、货架等厨房设备不得随意挪动。

4、灶具、管道等等厨房设施设备要定期检查。

5、面机、切片机等产生污渍，要有工作人员做好清洁。

以上是关于商用厨房设备保养的内容介绍，大家记得要做好厨房设备的清洁保养以及设施的检查工作。好了，如果你还想了解更多有关商用厨房设备以及设施的有关内容，赶紧搜索东坡居厨房工程设计，厨房工程设计，就要交给专业的公司。

1.酒店宴会厅

举办各种婚庆活动、公司晚宴、新闻稿等活动，在酒店宴会厅提供餐饮服务，菜式比较广泛，工业园厨房设计公司，一般中西菜都可以提供。这是一个热闹的地方！面积很大，可以同时容纳很多人吃饭。

2.酒店员工餐厅

为酒店员工提供工作餐，设置热煎炸室、粗加工房、面房、售房、洗碗机等功能区域，满足酒店员工的需要。酒店工作人员的工资仍然不错！

3.酒店中餐厅

酒店中餐厅为客人提供中餐，这里有炒菜、蒸蔬菜、炖菜、油炸菜、汤等，种类繁多，味道鲜美。

4.酒店中央处理

酒店餐饮部原料集中加工区，一般蔬菜、肉类、海鲜分为三个单独的隔间，各种原料分别处理，避免交叉污染。分类清晰，卫生放心，功能介于两者之间。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过专业知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。

(1)根据工艺路线设计子通道

根据主要渠道的位置和趋势以及各种工作流程的趋势，初步确定了区域划分和进出的位置。每种工作流都有自己的路线，根据每一种工作流都有自己的方式、不交叉、不回流、不跨越无关区域的原则，确定饲料、膳食、收集和残余物、餐具、垃圾流分道。为了保证快速、的工作流程，有必要缩短传输距离，将弯曲伸直。

若厨房较小，不能划分为厨房的通道，也要利用操作路线、运行时差，不应过关，要满足自己的方式要求，不要交叉，不回流，不穿越不相关的区域。

(2)工作流程应以进食为主

应以出餐的工艺流程为主，其他流程为膳食为辅，或错开时间。

(3)确定工作流程路线

商业厨房的主渠道和分通道被称为有形通道。较小的厨房没有走廊，操作间隔与蔬菜通道可并用。但各种工作流业务路线仍然遵循各自为政原则、不过关、不返程、不经过不相关区域。