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蒸馏酒▼

　　蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

　　蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。

精选食材。虽说调制果酒最主要的是有苹果汁和酵母就行了，但是还有其他一些辅料，足以影响最终的风味。主料中，用苹果汁或者果酒都是可以的，很多人喜欢用巴氏消毒过的，水果酒，那种甜甜的果酒，嘉宝果水果酒厂家，但新鲜的果汁简单易得，用起来也不错。不过注意，没有经过巴氏消毒，嘉宝果水果酒批发，发酵之前你得先加一道灭菌的程序。干葡萄酒酵母不仅便宜，效果也好，不过很多新手可能觉得啤酒酵母用起来更顺手，而且也不贵。至于那种专门贴了标签专门用作调制果酒的酵母，当然也有卖的，不过得多费你点银子。果胶酶用来清除果汁中的絮状雾的，嘉宝果水果酒定制，一般高温酿制的果酒中常会用到。果酒中加点糖，可以增加含酒量。[1]如果你要做果汁引子的话，可能还需要多准备一些果汁。

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