中医功效
如果没有爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题,就可以享受羊肉。
寒冬腊月里正是吃羊肉的季节。在冬季,羊肉多少钱,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
三伏天养生吃羊肉注意啥
俗话说,“冬养三九,夏养三伏”。夏天是人体能量消耗大的时候,也是需要进补的时候。
伏天食疗首先要注意养气,因为伏天容易伤气,这将导致体力、元气不足,机体功能下降,因此尤其要注意“养气”。一杯西洋茶便是这个伏天好的补药。西洋参是人参中一个不上火、不伤阴的参,即便有阴虚、口干口渴的问题,西洋参也照样适用,因为它是气阴双补的,特别是汗出过多,人觉得很疲惫、心慌的时候,适合用西洋参泡茶饮,对苦夏者很有利。
夏季容易使人热毒过盛。伏天一碗绿豆汤,去暑赛仙方。中医认为,用绿豆煮食,可下气、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气,对于轻度中暑、头昏、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的作用。
最后要健脾。脾胃为后天之本,吃不好就会引发很多问题,而伏天天气炎热,没有食欲是不少人的通病。一杯散发着幽幽清香的橘皮茶,便可开胃,很适合在肚子胀气,没有胃口时饮用。
安徽萧县
在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,羊肉价格,当数萧县。萧县羊肉享有盛名已达300余年。据《萧县志》载:萧县历来养羊较多,此地有国家森林公园皇藏峪、天门寺、圣泉寺等风景名胜,山川秀美,饲草丰茂。农民养羊,采用纯自然放牧方式,让羊儿自由自在地觅草寻食,每到夏日,经过一个冬春的催肥,羊儿膘肥体壮,且为绿色食品,无任何污染。饭店选用的多为3至6个月的山羊羔,肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。主要菜品有:羊肉汤,汤汁乳白,缀以绿色香菜及红色辣油,分外美观,汤汁醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,羊肉卷批发,风味隽永,淮安羊肉,独具特色。蹄筋烧羊脑:软糯细嫩,汤醇汁厚,菜色素雅。