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羊肉不仅能涮火锅，还能……

    后腿，肉多于前腿，瘦多肥少，质嫩，其部位名称大体与牛相似，也分为仔盖，黄瓜条等，一般用于炒、烤、炸、涮等。在羊臀部的上端，连接尾处部位叫臀尖，又称大三叉、三叉、一头沉。肉厚而嫩，瘦多肥少，是羊肉中较好的部位。厨师喜用于熘、爆、炒、涮等。此外：诸如羊心、肝、肺、肾、肠、肚、脾和胰等脏器，适当搭配些许药食同源的材料进行烹制，均有以形补形的食用价值。

   取来羊肉1500克，羊肩肉厂家，先用火在羊皮上来回比划，运刀刮净、漂洗。取锅入水，投以姜、葱、酒过水定型，漂除血水、杂味；剁块放入砂锅，辅以红枣70克，当归20克，黄芪70克，党参20克，胡椒10克，竹蔗数节、陈皮两片，南姜100克，加适量水封盖大火烧开，改中火慢炖90分钟，揭盖调味，再撒上枸杞子上桌。片刻间一阵鲜香味儿扑鼻而来，大家围坐一旁，大快朵颐之后，便相继行礼告辞。待回过神来，羊肩肉生产厂家，却忘记了问明菜名。这正是：羊肉好养生，选料讲究巧配搭，味美胜菜名！

秋风起羊煲肥 揭秘羊肉的神奇功效

     秋季气候多变，很容易使人生病，这个时候就需要开始进补了。羊肉就是非常好的一种食材，那么你知道羊肉怎么做好吃吗？你知道羊肉的做法有哪些吗？你知道羊肉的营养价值吗？

羊肺

　　补肺气、调水道，无锡羊肩肉，治久咳肺燥、小便不利。

羊肚(胃)

　　补虚、健脾胃，羊肩肉商家，盗汗、尿频、肌软无力。

羊骨、羊髓

　　益阴补髓、强健筋骨。

羊皮

　　补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。

羊脂

　　补虚、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。

羊肩肉的吃法

     香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤

1先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。

2将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。

3烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。

4炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。

5再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。

6调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。

7调入适量孜然继续翻炒均匀。

8最后放入香菜即可熄火。