淮安冷盘佐餐皖西白鹅-胜缘食品厂-冷盘佐餐皖西白鹅价格

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。

腊鹅

腊鹅的制作材料：

主料：皖西白鹅10000克

调料：盐150克，花椒10克，白砂糖30克

腊鹅的特色：

具有特殊的香味

腊鹅的做法：

1.皖西白鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。

2.精盐炒去水分，均匀擦抹在皖西白鹅的鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。

3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。

腊鹅的制作要诀：

1.有的地方加工时采用干拔羽毛的办法，注意不要把皮搞坏.

2.多数人对腊鹅的吃法是，皮和脂肪蒸食，瘦肉煎食，骨头煮食，煮时入芸豆或花生米味道更佳.

3.皖西白鹅宰杀时前禁食1至2天，可喂一些淡盐水.

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

皖西白鹅的放牧技术

1．皖西白鹅的放鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅，以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥，应及时淘汰，另选头鹅。

2．选好放牧场地：皖西白鹅的仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场，并且附近有清洁的水源，道路平坦。

3．合理安排放牧时间：皖西白鹅的雏鹅5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8～10点和下午4～6点进行。

4.合理补饲：皖西白鹅的雏鹅放牧回来后，视其采食情况合理补饲精料。

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，冷盘佐餐皖西白鹅报价，共创辉煌！

皖西白鹅的优点有哪些?

1.皖西白鹅早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达1.5公斤以上，淮安冷盘佐餐皖西白鹅，60日龄3～3.5公斤，90日龄4.5～5.5公斤，成年公鹅平均体重6.8公斤，1大公鹅可达9.5公斤，冷盘佐餐皖西白鹅熟食批发，母鹅平均体重5～6公斤。

2.皖西白鹅觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。

3.皖西白鹅肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，尤以鹅掌受人们青睐。

4.皖西白鹅羽绒产量高，一只鹅每年能拔绒300～500克，绒朵大，弹性好，保暖性能强，羽绒出口占我国出口量的10%。

5.皖西白鹅鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。每平方米重量仅有700克左右，冷盘佐餐皖西白鹅价格，是制作服装、工艺品等的好材料。

6.皖西白鹅繁殖快，适应性强，耐寒耐热，抗病力强.

7.皖西白鹅体态高昂，叫声宏亮，对陌生人常追啄不放，可为农户看门守院。